ウイスキーの知識

樽とウイスキーの熟成

オーク、前に入っていた酒、気候、時間が、どのようにウイスキーの個性を形づくるかを学びます。

樽から何が移る？

熟成中、原酒、木、空気は成分を交換します。バニラ、キャラメル、スパイス、タンニンはオーク由来の場合があります。

トーストやチャーの強さ、再使用回数によって影響の大きさが変わります。

バーボン樽はバニラや蜂蜜、ココナッツ、シェリー樽はドライフルーツやナッツ、スパイスを思わせることがあります。

フィニッシュは二つ目の樽で短く仕上げる方法です。まず蒸溜所の基調を探しましょう。

情報源、画像制作者、ライセンス、方法をここにまとめています。可能な限り、ボトル情報と蒸溜所の稼働状況を生産者、業界団体、その他の一次情報に結び付けています。スコアは風味の強さを示し、品質評価ではありません。

よくある質問

古いほど良い？

いいえ。時間は複雑さを与えますが、木が強すぎることもあります。大切なのは調和です。

ファーストフィルとは？

以前別の酒に使われた樽へ、初めてスコッチを詰めることです。一般に影響が強く出ます。

読むことから味わうことへ

風味、ピート、樽、度数、産地、蒸溜所の状況を一画面で比較できます。