¿Qué significa el número?
En Scotch, la edad corresponde al whisky más joven de la botella. Una mezcla de 12 años puede contener componentes más viejos, nunca más jóvenes. El Scotch madura al menos tres años en barricas de roble en Escocia.
La maduración en barrica termina al embotellar. Una botella cerrada de 12 años no se convierte en una de 22 tras diez años; guardarla bien conserva su estado, pero no aumenta la edad.
- La edad indica el whisky más joven
- El whisky madura en barrica, no más en botella
- NAS por sí solo no juzga calidad
NAS, añada y lote
NAS significa No Age Statement: la etiqueta no indica tiempo de maduración. Permite combinar edades para lograr un perfil, pero no demuestra que el whisky sea joven o inferior.
Un año puede ser la añada de destilación y no una edad. Lee también año de embotellado, categoría, barrica, lote y graduación. Las reglas cambian según el país; esta guía toma Scotch como referencia.
Comparar sin prejuicios
Compara, a ciegas si puedes, un NAS, un 12 y un 18 años de estilo, barrica y graduación similares. Anota frescura, fruta, madera, tanino, textura y equilibrio antes de revelar las edades.
Más tiempo puede aportar concentración y complejidad, pero también apagar la fruta o sumar demasiada madera. Usa la edad como dato de maduración, no como nota automática de sabor, precio o calidad.
Transparencia+
Aquí reunimos fuentes, autores de imágenes, licencias y metodología. Siempre que es posible, Whisk(e)y Compare enlaza los datos de las botellas y el estado de las destilerías con productores, asociaciones y otras fuentes primarias. Las puntuaciones describen intensidad de sabor, no calidad.