Que change l'eau ?
L'eau réduit le degré dans le verre et modifie la libération des composés volatils. Fruits, fleurs ou céréales peuvent devenir plus nets.
Un excès enlève aussi texture et tension; de petits ajouts donnent le contrôle.
- Commencez par quelques gouttes
- Comparez avant et après
- Aucune proportion n'est universelle
Une méthode simple
Sentez et goûtez d'abord pur. Ajoutez deux ou trois gouttes à la pipette ou à la cuillère, puis laissez reposer.
Notez ce qui s'ouvre, disparaît et change en bouche. Continuez seulement si l'équilibre progresse.
Transparence
Les sources, auteurs d’images, licences et méthodes sont réunis ici. Lorsque c’est possible, Whisk(e)y Compare relie les données des bouteilles et le statut des distilleries aux producteurs, organismes professionnels et autres sources primaires. Les scores indiquent une intensité aromatique, pas une qualité.
Image principale: Whiskey Vergelijk studio · Eigen beeldArrière-plan: Whiskey Vergelijk studio · Eigen beeldPied de page: John Haslam · CC BY 2.0Oswald · SIL Open Font LicenseSource Sans 3 · SIL Open Font License
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