Die sechs Geschmacksdimensionen
Ein Whisky kann zugleich fruchtig, süß, würzig und holzbetont sein. Sechs Achsen zeigen das Gesamtbild.
- Rauch: Torf, Asche, Lagerfeuer, Teer und medizinische Noten.
- Frucht: Zitrus, Apfel, Birne, Beeren, tropische und getrocknete Früchte.
- Süße: Honig, Vanille, Karamell, Schokolade und Sirup.
- Holz: Eiche, Tannin, Toast, Leder und Fassreifung.
- Würze: Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelke und Muskat.
- Maritim: Salz, Jod, Algen, Lake und Mineralität.
Wie liest man ein Geschmacksprofil?
Die Skala beschreibt Intensität. Entscheidend ist die gesamte Form, nicht nur ein einzelner Ausschlag.
Nutze sie als Ausgangspunkt: Glas, Temperatur, Wasser, Umgebung und Erfahrung verändern die Wahrnehmung.
Wie beeinflusst das Fass den Geschmack?
Ex-Bourbon bringt oft Vanille, Karamell, Kokos und leichte Eiche; Sherry kann Trockenfrüchte, Nüsse, Schokolade und warme Gewürze beisteuern.
Destillat, Getreide, Gärung, Brennblasen, Klima und Lagerung wirken ebenfalls mit.
Transparenz
Quellen, Bildurheber, Lizenzen und Methodik sind hier gebündelt. Wo möglich, verknüpft Whisk(e)y Compare Flaschendaten und Destilleriestatus mit Herstellern, Branchenverbänden und anderen Primärquellen. Die Werte beschreiben Geschmacksintensität, nicht Qualität.