Was verändert Wasser?
Wasser senkt die Stärke im Glas und verändert die Freisetzung flüchtiger Aromen. Frucht, Blüten oder Getreide können klarer werden.
Zu viel nimmt Textur und Spannung, deshalb bieten kleine Schritte die beste Kontrolle.
- Mit wenigen Tropfen beginnen
- Immer vorher und nachher vergleichen
- Es gibt kein universelles Verhältnis
Eine einfache Methode
Zuerst pur riechen und probieren. Zwei oder drei Tropfen mit Pipette oder Löffel zugeben und kurz ruhen lassen.
Notieren Sie, was sich öffnet, verschwindet und im Mund verändert. Nur bei besserer Balance weiter verdünnen.
Transparenz
Quellen, Bildurheber, Lizenzen und Methodik sind hier gebündelt. Wo möglich, verknüpft Whisk(e)y Compare Flaschendaten und Destilleriestatus mit Herstellern, Branchenverbänden und anderen Primärquellen. Die Werte beschreiben Geschmacksintensität, nicht Qualität.
Titelbild: Whiskey Vergelijk studio · Eigen beeldHintergrund: Whiskey Vergelijk studio · Eigen beeldFußzeile: John Haslam · CC BY 2.0Oswald · SIL Open Font LicenseSource Sans 3 · SIL Open Font License
Alle Quellen und die Geschmacksmethode ansehen